Creció en el barrio de Boedo, donde sus padres tenían una pequeña fábrica de ropa infantil. A él y sus hermanos, Leonardo y Luis Daniel, les gustaba irse de campamento a Bariloche y El Bolsón junto con amigos. Cuando cursaba sus estudios en el Colegio Nacional Buenos Aires, Jorge comenzó su militancia política para, más adelante, pasar a integrar las Fuerzas Armadas Revolucionarias (FAR).